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建明利用增值植物提取物、抗氧化劑和防霉產品,讓您的烘焙和休閑食品更新鮮、更長久。建明的技術團隊擁有廣泛的專業知識,能夠開發可延長貨架期的解決方案。

 

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烘焙和休閑食品

讓建明幫助您解決利潤率、感官吸引力和貨架期方面的挑戰

建明利用增值植物提取物、抗氧化劑和防霉系列產品,讓您的烘焙和休閑食品更新鮮、更長久。

建明的技術團隊擁有廣泛的專業知識,能夠開發可延長貨架期的解決方案。

  • 抗氧化劑
  • 防霉
  • 植物提取物

我們了解各種因素(如攪拌過程、烘焙和儲存溫度、水分活度和pH值)對產品貨架期和消費者吸引力的影響,我們的解決方案可幫助您滿足這些特殊需求。 從單一產品提供,到整體解決方案,我們可以幫助您解決風味、顏色、微生物和利潤方面的挑戰,使您的產品更新鮮、更長久。

Keep-Bakery-&-Snack-Products-Fresher,-Longer

烘焙和休閑食品解決方案

提高全谷物餅干的氧化穩定性

這項研究的目的是確定全新天然成分系統GT-FORT對維持全谷物餅干新鮮度的影響。與未處理的對照組相比,建明評估了經過油溶性綠茶提取物(OSGT)、TBHQ或混合生育酚處理的全谷物餅干產生的氧化產物及其感官屬性。

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